Базовый рецепт белого хлеба на дрожжах по методу Ришара Бертине "slap and fold". Метод Бертине позволяет замесить влажное тесто...
Архив по категории: Хлеб
Рецепт сайта "Рецепты - просто и со вкусом", конкретного автора не знаю, но хлеб очень вкусный и легкий в...
Вкусные булочки и интересный рецепт из книги Сирила Хитца "Baking Artisan Pastries and Breads".
Хлеб получается вкусный, мягкий, чуть сдобный, очень хорош для сэндвичей в школу.
Очень вкусные булочки с приятным карамельно-луковым ароматом и вкусом. Источник: Flavored Breads.
Альтернатива сыру с крекерами, вместо кунжута можно использовать мак. Источник: Williams-Sonoma.
Это очень старый семейный рецепт. Бабушка мужа готовила эту бабку и булочки с корицей по праздникам, вымешивая тесто вручную....
Знаменитый рецепт от Джима Лейхи, владельца пекарни Sullivan Street Bakery в Нью Йорке. Вам не понадобятся ни миксер, ни...
Универсальный рецепт белого хлеба для буханок, багетов, булочек и т. п. от знаменитого во всем мире пекаря Ришара Бертине,...
Багеты с большой буквы! Мягкий, нежный, сильно пористый мякиш, тонкая хрустящая корочка и аромат поджаренных семян.
Мягкий, очень вкусный и легкий в приготовлении хлеб, с каким удовольствием мы позавтракали!
Еще один вариант багета, на этот раз с добавлением в опару пива. Хлеб получается немного сладковатый, с хрустящей корочкой.
Традиционные французские багеты на преферменте "пулиш" (опаре, состоящей из смеси муки и воды 1:1 с добавлением минимального количества дрожжей,...
Необычная вариация, добавление овощей и сыра делает эти фокаччи немного похожими на пиццу.
Если объединить начинку и тесто, получаются вкусные оригинальные булочки. Постное блюдо.
Сладкий прованский хлеб, который обычно пекут к Рождеству. Существует поверье, что его нельзя резать, а только рвать руками, чтобы...
Вкусный ароматный хлеб с тонкой хрустящей корочкой на закваске.
Очень воздушный и ароматный получился панеттоне. Рекомендую пробовать.
Бывает, то хлеб останется и зачерствеет немного, то какой-то хлеб не очень хорошо получится. В таких случаях пекари говорят:...
