Автор: Alla
Крем-фреш (Creme Fraiche)
Сами с усами.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 мл жирных сливок (38%)
- 2 ст. л. кефира
МЕТОД
В стеклянной банке смешайте жирные сливки комнатной температуры с кефиром.
Накройте банку полотенцем или марлей (или любым дышащим материалом) и оставьте при комнатной температуре на 12-24 часа. Слегка перемешайте ложкой, закройте банку крышкой и поставьте в холодильник на 24 часа перед употреблением.
ПРИМЕЧАНИЯ
Сливки должны быть пастеризованные, а не ультра-пастеризованные, и как можно свежее.
){kind=link}