Автор: Yelena
Майонез
Просто, быстро, вкусно и никакой химии.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 желтка комнатной температуры
- 2 ст. л. лимонного сока или уксуса
- 300 мл растительного масла
- 0.25 ч. л. горчицы
- 1/3 ч. л. или по вкусу соли
- 1/4 ч. л. или по вкусу молотого черного перца
МЕТОД
В кухонный комбайн положить желтки, горчицу и 1 ст. л. лимонного сока.
С помощью насадки-ножа смешать все вместе в течение 20 секунд.
Влить тонкой струйкой масло, продолжая взбивать, пока не получится густая светлая кремообразная масса.
Остановить комбайн, добавить оставшийся лимонный сок, соль и перец и снова включить комбайн на несколько секунд, чтобы все перемешалось.
Весь процесс занимает около 3 минут.
Источник : инструкция от комбайна Magimix.
