Автор: Makosh
Томатный суп с маскарпоне
Хорош горячим и холодным. Сливочный вкус маскарпоне прекрасно дополняет вкус томатного супа.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 небольших луковицы. измельчить
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1/4 чашки сливочного масла
- 1 большая банка цельных консервированных томатов без кожицы
- 6 чашек томатного сока
- соль и перец
- соус табаско, по желанию
- 2 лавровых листа
- 250 г маскарпоне
МЕТОД
Обжарьте лук и чеснок на сливочном масле до мягкости, добавьте томаты из банки, томатный сок и лавровый лист и варите 20 минут, накрыв кастрюлю крышкой.
Используя ложку-шумовку, выньте целые помидоры из супа и положите в блендер вместе с маскарпоне, измельчите до однородности. Вылейте смесь в кастрюлю с супом, посолите и поперчите по вкусу, добавьте табаско по желанию.
Подавать можно как горячим, так и холодным.
Рецепт был найден на упаковке маскарпоне из Израиля "Gad".
