Автор: SANY
Вкусный чизкейк или творожный торт из подручных продуктов.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 ст. молотого печенья
- 80 г размягченного сливочного масла
- 1,2 кг сливочного или гладкого творожного сыра
- 300 мл жирных сливок
- 150-200 г сахара (в зависимости от сладости варенья)
- 4 больших яйца
- ваниль
- 2 ст. л. лимонной цедры
- 2 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. крахмала
- 3 ст. л. муки
- густое варенье или джем, лучше кисловатое
МЕТОД
Нагреть духовку до 170 °С.
Смешать молотое печенье и сливочное масло. Выложить массу в форму диаметром 26 см, распределить по дну и стенкам формы, сделав небольшой бортик, и утрамбовать дном стакана, чтобы получился равномерный слой.
Поставить форму в духовку и выпекать основу около 10 минут. Остудить.
Сливочный или творожный сыр, сливки и сахар взбить миксером до однородности.
Уменьшить скорость до средней и добавить к сырной массе ваниль, цедру, лимонный сок, крахмал и муку.
Уменьшить скорость до низкой и добавить яйца по одному, продолжая мешать после каждого добавления до однородности.
Выложить сырную массу на основу. Сверху распределить варенье и слегка перемешать с сырной массой, держа нож вертикально, для получения мраморного эффекта.
Поставить форму в духовку и выпекать торт до готовности, около часа. У готового чизкейка должны схватиться края, а середина будет слегка колыхаться при покачивании.
Остудить до комнатной температуры, затем переставить в холодильник на несколько часов или на ночь.
Приятного аппетита!
