Пушистый сливовый пирог

Простой рассыпчатый пирог со сливами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 яйца, отделить белки от желтков
150 г муки
125 г размягченного сливочного масла
100-150 г мелкого сахара
1 ч. л. с небольшой горкой пекарского порошка
шепотка соли
сливы, разрезать пополам
миндальные пластинки, по желанию

МЕТОД

Смазать кольцеобразную форму для кекса диаметром 24 см сливочным маслом и посыпать манной крупой. Духовку прогреть до 180 °С (если используете режим с конвекцией, то до 160 °С).

Муку просеять с пекарским порошком.

Взбить сливочное масло с сахаром. По одному добавить желтки, продолжая взбивать.

Смешать мучную смесь и масляную, перемешать только до исчезновения сухих комков.

Белки взбить с солью до крепких пиков. Осторожно ввести в тесто, стараясь сохранить объем.

Вылить тесто в форму, сверху выложить сливы разрезом вверх так, чтобы между ними проглядывало тесто. Посыпать сверху миндальными пластинками.

Выпекать в течение 45-ти минут или до готовности.