Банановый кекс с шоколадом

Автор: Yelena

Банановый кекс с шоколадом

Банановый кекс с шоколадом

Ароматный, нежный, в меру сладкий кекс.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 120 г сливочного масла комнатной температуры
  • 1 ст. коричневого сахара
  • 1 ч. л. ванили
  • 2 очень спелых банана, размять вилкой и полить ст. ложкой лимонного сока
  • 2 яйца
  • 2 ст. муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 0.5 ч. л. соды
  • 150 мл йогурта
  • 2 ст. л. молока
  • 8-10 засахаренных кумкватов, нарезать и обвалять в муке
  • 1 ст. шоколадных чипсов
  • 2 ст. л. молотого печенья для формы
  • немного сливочного масла для формы

МЕТОД

Кольцеобразную форму для кекса хорошо смазать сливочным маслом и посыпать молотым печеньем.

Взбить миксером сливочное масло с сахаром и ванилью до светлого крема.

Добавить бананы и взбить все вместе.

Добавить по одному яйца, взбивая после каждого.

Просеять муку, разрыхлитель и соду вместе, добавить к взбитой смеси и размешать.

Влить йогурт и молоко и размешать.

Всыпать шоколадные чипсы и кумкваты, перемешать.

Выложить тесто в форму.

Печь при 180 °С в течение часа или до готовности.

Источник: Данит Саломон "Торты"

ПРИМЕЧАНИЯ

У меня не было засахаренных кумкватов, я заменила их на чайную ложку лимонной цедры и вяленые яблоки. На мой взгляд, можно также заменить на другие цукаты, курагу или сушеную клюкву.

В оригинальном рецепте предлагается посыпать кекс сахарной пудрой и сделать полосы из шоколадной глазури, но я не люблю пудру, а на глазурь не осталось времени. Кекс и так очень вкусный.

Тэги:
0 Comments

Leave a reply

Ваш адрес email не будет опубликован.

Контакт

Sending

© 2005-2020 Cook-Talk.com Все права защищены.

Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения авторов. Активная ссылка на www.cook-talk.com обязательна.

Log in with your credentials

Forgot your details?