Клафути с клюквой

Клафути (clafoutis) - это нечто среднее между запеканкой и пирогом, обладает выраженным яичным вкусом и похоже на толстый блин.

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г клюквы
5 ст. л. сахара
3 ст. л. воды
3 яйца
3 ст. л. сахарной пудры
75 г муки
1 пакетик ванильного сахара
200 мл молока

МЕТОД

Клюкву помыть и вместе с сахаром и водой довести до кипения. Уменьшить огонь и проварить несколько минут, снять с плиты.

Яйца взбить с сахарной пудрой и ванилью, добавить муку и в конце влить молоко. Должно получиться жидкое тесто.

Вылить тесто в форму (обратите внимание, что форма должна быть без щелей, иначе тесто протечет), сверху ложкой равномерно выложить клюкву и поставить в предварительно разогретую до 160 °С духовку на 20-25 минут.

Перед подачей остудить, к клафути отлично подходит мороженое или взбитые сливки.

Приятного аппетита!