Салат из креветок и вареных яиц

Облегченная версия популярного на Американском Юге салата из креветок и вареных яиц, который обычно подают с майонезом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

руколла, шпинат или другой зеленый салат
сельдерей
вареные яйца
креветки
вареный картофель, по желанию
петрушка или укроп
соль, перец
оливковое масло
лимонный сок
маленький зубчик чеснока, по желанию

МЕТОД

Пропорции произвольные.

Яйца нарезать на 4 части, сельдерей - мелкими кубиками, картошку - средними кубиками (в оригинале рецепт без картошки, но с ней получается сытнее).

Если креветки у вас не готовые, то их очистить и бланшировать в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты, до слабо-розового цвета.

В салатнике смешать листья салата, яйца, креветки, сельдерей, картофель, мелко нарезанную зелень и измельченный чеснок (если используете), посолить и поперчить по вкусу.

Смешать оливковое масло и лимонный сок и взбить венчиком. Заправить салат.