Автор: Enotik
Макаронный салат с овощами
Вкусный яркий салат из имеющихся запасов, особенно удобен зимой.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 г мелкой пасты
- 100 г замороженной мелкой моркови, разморозить и нарезать
- 1 стакан замороженного зеленого горошка, разморозить
- ½ стакана замороженной кукурузы, разморозить
- несколько штук соленых или маринованных огурцов, нарезать кубиками
- ½ ч. л. соли
- 3 стакана кипятка
- 3 стебля зеленого лука, мелко нарезать
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль, перец по вкусу
- 1 зубчик чеснока, пропустить через пресс
- 1-2 ст. л. лимонного сока
- ½ ч. л. бальзамического уксуса
- щепотка сахара
--- Заправка ---
МЕТОД
Пасту отварить до готовности в подсоленной воде.
Смешать все ингредиенты для заправки.
Размороженные морковь, кукурузу и горошек залить кипятком минут на 5, затем слить жидкость..
Соединить пасту с овощами, добавить соленые огурцы, зеленый лук, заправить, размешать и досолить по вкусу.
Салат подавать комнатной температуры.
Источник: Това Орен
