Автор: Alina
Печенье с начинкой из джема
Быстрое печенье с минимумом ингредиентов.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 пачка (8 унций/200 гр.) размягченного сливочного сыра (cream cheese)
- 3/4 стакана (1,5 палочки = 12 ст. ложек = 170 гр.) размягченного сливочного масла
- 1 стакан сахарной пудры
- 2 1/4 стакана муки
- 1/2 ч. л. соды
- чуть-чуть соли
- 1/2 стакана измельченных орехов (не обязательно)
- 1/2 ч. л. ванили (не обязательно)
- густой джем или варенье
МЕТОД
Кримчиз (творог), масло, ваниль и сахарную пудру взбить, добавить муку, соду, соль и орехи. Тесто лучше поставить в холодильник на полчаса - так удобнее будет с ним работать.
Из теста скатать шарики диаметром 2-3 см. Выложить на противень (его лучше выстелить пергаментной бумагой, при этом маслом смазывать не нужно), косточкой пальца или ложкой сделать в шариках углубления, положить в каждое джем, выпекать при 325 F (160 C) около 15 минут.
ПРИМЕЧАНИЯ
Вместо кримчиза подойдет растертый (не зернистый) жирный творог, но текстура у печенья будет иная.
