Автор: Alla
Позвонила маме спросить рецепт ругелаха и была очень удивлена его простотой. Единственное, что огорчает - в рецептах моей мамы мука всегда "на глаз или сколько возьмет".
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г охлажденного сливочного масла
- 200 г сметаны
- 3 чашки муки (плюс на замес)
- сахарная пудра
МЕТОД
Масло порубить с мукой (я делала это в комбайне) в мелкую крошку.
Добавить сметану и замесить тесто. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Готовое тесто разделить на три части, накрыть пленкой и поставить в холодильник на полчаса.
Затем каждую часть раскатать тонко в круг и разделить на сегменты.
Начинку кладем на широкую часть и сворачиваем в рогалик.
Выпекать в разогретой духовке180 С до золотистого цвета.
На горячие рогалики просеять сахарную пудру.
Начинка может быть любой, у нас дома их делали с мармеладом, сухим вишневым вареньем и грецким орехом.
ПРИМЕЧАНИЯ
Рогалики могут долго храниться... если про них никому не рассказывать.
