Автор: Alina
Ванильные кексы
Быстрая выпечка. Можно сверху намазать кремом, но мои дети любят именно бисквитную часть, поэтому просто посыпаю сахарной пудрой. Для детских праздников и пикников очень удобно.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1.5 чашки муки
- 1 чашка сахара
- 1.5 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли
- 8 ст. л. (1 палочка = 113 гр.) сливочного масла, размягчить
- 1/2 чашки сметаны
- 1 яйцо + 2 желтка
- 1.5 ч. л. ванили
МЕТОД
В чаше миксера смешать сухие ингредиенты. Добавить остальные составляющие и взбить до однородности (около 30 секунд в стационарном миксере типа KitchenAid). Выложить тесто в 12 выстеленных бумагой формочек для капкейков. Выпекать 20-24 минуты при 350 F (180 C).
Рецепт из книги Baking Illustrated.
