Автор: Алька
Шоколадно-ореховый бисквит и крем со вкусом сливочного ликера.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 яйца
- 150 г сахар
- 100 г муки
- 1ч. л. разрыхлителя
- 150 г молотого фундука
- 50 г тёртого шоколада
- 600 мл сливок
- 200 мл ликера Irish Cream
- 4 ст. л. холодной воды
- 1 пакетик желатина
- 20 г сахара
- 1 пакетик ванилинa
- 50-75 мл ликера Irish Cream
- фундук, обжарить и порубить
МЕТОД
Нагреть духовку до 180 °С. Форму диаметром 26 см смазать сливочным маслом или застелить пергаментом.
Яйца взбить миксером, постепенно добавляя сахар и ваниль.
Муку смешать с разрыхлителем и аккуратно перемешать с яичной массой.
Добавить орехи и шоколад, перемешать.
Тесто выложить в форму, поставить в духовку и выпекать примерно 35 минут. Готовый бисквит остудить и разрезать вдоль на 3 коржа.
Для крема желатин залить водой в маленькой кастрюльке и оставить на 10 минут. Поставить кастрюльку на маленький огонь и нагревать, помешивая, до полного растворения желатина. Снять с плиты и добавить ликер.
Сливки взбить с сахаром и ванилью и аккуратно смешать с желатиновой массой.
Нижний корж смазать кремом и накрыть средним коржом. Средний корж пропитать ликером, смазать кремом и накрыть верхним коржом. Бока и верх торта смазать оставшимся кремом и украсить рублеными орехами.
