Цитрусовый торт со взбитыми сливками

Автор: Janochka

Цитрусовый торт со взбитыми сливками

Цитрусовый торт со взбитыми сливками

Быстрый умеренно сладкий торт с приятной цитрусовой ноткой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 175 г размягченного сливочного масла
  • 75 г сахара
  • 3 яйца, отделить белки от желтков
  • тёртая цедра и сок 1 лимона
  • тёртая цедра и сок 1 апельсина
  • примерно 250 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 2 ст. л. толчёного миндаля
  • 400 мл 35% сливок
  • мармелад "лимонные и апельсиновые дольки"
  • декоративное драже для торта

МЕТОД

Нагреть духовку до 180 °С. Кольцеобразную форму для кекса диаметром 26 см смазать маслом и присыпать мукой, стряхнув излишки.

Для приготовления апельсинового теста растереть до кремообразного состояния половину сливочного масла с половиной сахара. По одному ввести желтки, растереть. Добавить цедру и сок апельсина. Всыпать примерно 100 граммов муки и пол чайной ложки разрыхлителя. Вымешать до гладкости.

Для приготовления лимонного треста растереть до кремообразного состояния оставшиеся масло и сахар. Добавить толчёный миндаль, лимонные цедру и сок. Ввести взбитые в пену белки. Всыпать оставшиеся муку и разрыхлитель.

Выкладывать тесто в форму ложкой, чередуя апельсиновое и лимонное. У меня получилось по 6 ложек каждого теста. Лучинкой или ножом немного перемешать тесто в местах соприкосновения.

Выпекать примерно 35-40 минут.

Готовый корж перевернуть на решётку и остудить.

Украсить взбитыми сливками, мармеладными дольками и драже или посыпкой.

Источник: Janice Murfitt & Louise Pickford ''The Ultimate cake decorator''

Тэги:
0 Comments

Leave a reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Контакт

Sending

© 2005-2024 Cook-Talk.com Все права защищены.

Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения авторов. Активная ссылка на www.cook-talk.com обязательна.

Log in with your credentials

Forgot your details?