Автор: Ayn
Свинина с чечевицей по-венгерски
Это блюдо похоже на гуляш; мясо можно использовать любое, не только свинину.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 средние луковицы, порубить
- 2 зубчика чеснока, мелко порубить
- 500 г нежирной свинины или говядины, нарезать на небольшие кубики
- 2 ч. л. сладкой паприки
- 1 ч. л. острой паприки или острого перца
- 1/2 ч. л. сухого тимьяна
- 1 баночка (400 г) нарезанных помидоров в собственном соку
- 2 ч. л. коричневого сахара
- 120 г (1/2 чашки) красной чечевицы
- 375 г (1 1/2 чашки) бульона
- соль, молотый черный перец по вкусу
- петрушка, измельчить
МЕТОД
Нагреть растительное масло в глубокой кастрюле. Добавить лук, чеснок и мясо, обжаривать 3-4 минуты, в конце добавить паприку и продолжать обжаривать ещё 1 минуту.
Добавить тимьян, помидоры, сахар, чечевицу и бульон, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить с закрытой крышкой 20 минут, периодически перемешивая.
Снять крышку и варить ещё 15-20 минут, до лёгкого загустения. Добавить соль и перец по вкусу.
Подавать мясо, посыпав петрушкой.
Приятного аппетита.
