Свинина, тушенная с вялеными помидорами

Автор: Ljubasik

Свинина в итальянском стиле.

ИНГРЕДИЕНТЫ

600-700 гр свинины (лопатка, шейка), нарезать крупными кубиками
2 луковицы, нарезать кубиками
1 морковь, нарезать полукругами
2 зубчика чеснока, мелко нарезать
6-8 шт. вяленых помидоров, нарезать
1 ст. л. томатного соуса или кетчупа
1/2 ч. л. сухого базилика
1/2 ч. л. сухого орегано
1/2 ч. л. сахара
соль, молотый черный перец
1 ч. л. крахмала, разведенного в 1 ст. л. воды
молотый острый перец
растительное масло

МЕТОД

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить чеснок до появления приятного запаха, добавить свинину и быстро обжарить на большом огне до румяной корочки.

Когда мясо подрумянится, добавить лук и морковь. Жарить еще минут 5-7.

Затем долить стакан-полтора воды, добавить соль, молотый черный перец и сахар, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне минут 30-40.

Проверить мясо на готовность, добавить вяленые томаты и томатный соус. Протушить минут 10.

В конце добавить разведенный в воде крахмал, орегано, базилик и острый перец. Довести до кипения и выключить.

Приятного аппетита!