Автор: Luna07
Свинина в сырном кляре
Нежное, сочное мясо.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 натуральные котлеты из свинины (по 100-120 г)
- соль, молотый черный перец
- сок 1 лимона
- мука для панировки
- 50 г зелени, измельчить
- 1 пучок зеленого лука, измельчить
- 3 яйца
- 50 мл сливок или сметаны
- 100 г тертого сыра
- 4 ст. л. топленого масла
МЕТОД
Мясо слегка отбить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком с обеих сторон и оставить на 5-10 минут.
Яйца смешать со сметаной, зеленью, зеленым луком и тертым сыром и переложить смесь в плоскую посуду. В другую посуду высыпать муку.
В сковороде разогреть топленое масло.
Мясо сначала обвалять в муке, затем в кляре и жарить на сковороде с обеих сторон до образования румяной корочки.
