Автор: Nelly
Скромная еда английских крестьян. Вкусно и просто.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г фарша (баранина или говядина)
- растительное масло
- 1 луковица, мелко нарезать
- 1 морковь, мелко нарезать
- 2-3 зубчика чеснока, измельчить
- 1 банка (450 г) консервированных помидоров
- 6-7 шт. крупных шампиньонов, мелко нарезать
- 5-6 шт. картофеля
- молоко
- зелень по вкусу, измельчить
- замороженный зеленый горошек, по желанию
- 1 чайная ложка вустерского соуса
- соль, молотый черный перец
МЕТОД
Фарш слегка поджарить на растительном масле до коричневого цвета.
Добавить лук, морковь, чеснок, перемешать и поджарить все вместе до мягкости лука.
Добавить помидоры. Если они цельные, то предварительно их мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
Добавить немного воды. Если фарш не очень жирный, то можно и мясной бульон.
Добавить вустерский соус, соль, перец, зелень, накрыть посуду крышкой и тушить около 30 минут.
Тем временем сварить картофель, добавить молоко, сделать пюре и взбить его до воздушного состояния. Выложить в кондитерский мешок.
Нагреть духовку до 220 °С.
В тушеную мясную смесь добавить грибы. Один раз делала еще и с зеленым горошком, очень рекомендую. Горошек лучше использовать мороженый, предварительно не размораживать.
Все это переложить в жаропрочную форму. Сверху выдавить пюре зигзагами, кругами или еще как-нибудь креативно - в качестве украшения.
Отправить в духовку минут на 30.
){kind=link}