Гречаники

Гречку отварить до готовности и остудить. Лук обжарить на растительном масле. Два яйца сварить вкрутую и нарезать.

Фарш прокрутить два раза на мясорубке, добавить гречку, сырое яйцо, соль, перец и перемешать. В конце добавить обжаренный лук и вареные яйца.

Сформовать котлеты, обвалять в муке и обжарить на растительном масле со всех сторон.

Сложить в кастрюлю, залить бульоном, слегка прогреть, добавить сметану, размешать и тушить до готовности, минут десять.