Автор: angela
Очень вкусный кекс на морковном пюре с глазурью из сливочного сыра.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 яйца
- 200 мл растительного масла
- 210 г сахара
- 1 банка (190 г) морковного пюре (детское питание)
- 230 г муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 200 г сливочного сыра
- 25 мл молока или сливок
- 30 г сахарной пудры
- поджаренные рубленые орехи или шоколадная стружка
МЕТОД
Нагреть духовку до 180 °С. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.
Муку смешать с солью и разрыхлителем.
Яйца взбить с сахаром. Добавить растительное масло и морковное пюре, перемешать.
Добавить сухие ингредиенты к жидким и и слегка перемешать, только до соединения.
Тесто выложить в форму и выпекать около 25 минут или пока деревянная палочка, вставленная в центр, не выйдет сухой.
За это время приготовить глазурь, смешав вместе сливочный сыр, молоко и пудру.
Готовый кекс остудить в форме минут 10, затем переложить на решетку.
Нанести глазурь на остывший кекс и по желанию посыпать поджаренными рублеными орехами или шоколадной стружкой.
Приятного аппетита!
ПРИМЕЧАНИЯ
Это листовой пирог, но я брала только половину нормы продуктов и пекла в круглой форме.
