Запеканка с курицей и брокколи

Автор: nuriya

Брокколи особо не люблю, но этой запеканки съедаю двойную порцию.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2-3 шт. картофеля
200 г куриного филе
1 кочан брокколи
1/2 репчатого лука
150 г сыра
немного зелени по вкусу, измельчить
сливочное масло для жарки

— Маринад для куриного мяса —

0.5 ст. л. белого вина
1 ст. л. измельченного чеснока
соль и молотый черный перец

— Белый соус —

3 ст. л. муки
3 ст. л. сливочного масла
2 ст. молока, нежирных сливок или пополам

МЕТОД

Картофель разрезать на четвертинки и отварить в подсоленной воде до готовности.

Смешать ингредиенты для маринада. Куриное филе нарезать, перемешать с маринадом и оставить на минут 15-20.

Брокколи разобрать на некрупные соцветия, стебель почистить и нарезать. Лук мелко нарезать.

Приготовить белый соус (бешамель). В сотейнике на небольшом огне растопить сливочное масло, обжарить в нем муку, тщательно помешивая, до получения пастообразной массы золотистого цвета. Добавить молоко, тщательно размешать, чтобы не осталось комков, нагревать соус до загустения.

На сливочном масле слегка обжарить курицу вместе с луком. Залить соусом, довести до кипения, добавить брокколи, перемешать, добавить соль и перец и тушить все вместе несколько минут.

В огнеупорную форму выложить картофель, полить курино-капустной заливкой, посыпать сыром и зеленью по вкусу, отправить в предварительно разогретую до 200 ° С духовку и печь 20-30 минут или до румяной корочки.