Жареный рис с имбирем и яйцом

Ароматное блюдо из остатков вареного риса.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 ст. л. растительного масла
4 белые (сладкие) луковицы, тонко нарезать
1 зубчик чеснока, измельчить
кусочек свежего имбиря длиной 2 см, очистить и натереть
1 яйцо
200 г отварного длиннозерного риса индика или басмати
3 ст. л.свежего или замороженного горошка
1 ст. л. соевого соуса
свежемолотый черный перец

МЕТОД

Масло разогреть в сковородке, добавить одновременно лук, чеснок и имбирь; готовить, помешивая, 2 минуты на сильном огне.

Разбить в сковороду яйцо и готовить, быстро размешивая, пока оно не перемешается с остальными ингредиентами и слегка не схватится - буквально 10-20 секунд.

Добавить рис и горошек. Продолжать готовить 3-4 минуты, пока рис не прогреется.

Приправить соевым соусом и черным перцем.

Источник: журнал "Гастрономъ"

Фотография любезно предоставлена Galaxy.