Автор: Nelly
Суп с горохом нут
Очень простой и вкусный суп.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 луковица, измельчить
- 2 стебля сельдерея, нарезать полукольцами
- 1 морковь среднего размера, измельчить
- 4-5 столовых ложки красной чечевицы
- 4 чашки (1 литр) бульона из баранины
- 2-3 свежих спелых помидора, нарезать на кусочки
- 1 стакан замороженного гороха нут
- 1/2 болгарского перца, нарезать мелкими кубиками
- немного оливкового масла для обжарки овощей
- соль, перец по вкусу
- зелень для сервировки
МЕТОД
В кастрюле с толстым дном на оливковом масле обжарить лук, морковь и сельдерей в течение 5 минут.
Залить бульоном, насыпать горох нут и чечевицу, довести до кипения, уменьшить огонь и проварить минут 20-25.
Добавить болгарский перец, помидоры и все сварить до готовности, еще минут 15.
Разлить по тарелкам. Сверху посыпать измельченной зеленью.
ПРИМЕЧАНИЯ
Можно вместо мороженого гороха нут взять баночный. Тогда его надо промыть под проточной водой и добавлять в суп вместе с перцем и помидорами.
Вместо свежих помидоров можно использовать консервированные, на это количество полбанки будет достаточно.
