Бесподобный паштет из лосося

Отличная закуска, паштет на свежий кусочек багета, хлеба, лепешки. С огурцом и редиской тоже неплохо сочетается.

ИНГРЕДИЕНТЫ

350 г свежего лосося, нарезать
соль, молотый черный перец
лимонный сок
немного растительного масла
80-100 г размягченного сливочного масла
несколько ломтиков соленого лосося, нарезать
2-3 ст. л. сливок 15% жирности

МЕТОД

Лосося посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, побрызгать растительным маслом и положить на сковороду с антипригарным покрытием. Включить огонь, накрыть крышкой и на небольшом огне довести до готовности в течение 10 минут.

Готовую рыбу тщательно отделить от костей и шкурки, переложить в миску, туда же добавить сливочное масло, столовую ложку лимонного сока и пару-тройку ломтиков соленого лосося. Взбить погружным блендером, подливая сливки.

Готовую воздушную массу посолить по вкусу.