Ананасы в винном кляре

Автор: Mari

Оригинальный десерт.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 ананас, очистить и нарезать полукольцами толщиной 0.5 см
1/3 ст. муки
растительное масло для фритюра

─── Кляр ───

2 яйца
3 ст. л. сухого белого вина
4 ст. л. коричневого сахара
1/2 ст. муки

─── Шоколадный соус ───

100 г шоколада
4 ст. л. сливок >30%
1 ч. л. меда

МЕТОД

Нагреть растительное масло во фритюрнице или глубокой посуде до 180 °С.

Для кляра немного взбить венчиком яйца с сахаром, влить вино и постепенно ввести муку, постоянно помешивая.

Полукольца ананаса обвалять в муке, затем окунуть в кляр и порциями обжарить во фритюре с двух сторон до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце.

Для шоколадного соуса на паровой бане растопить шоколад, влить сливки и мед, перемешать и поставить в теплое место. (Я делаю соус в микроволновке на 50% мощности в течение 5-6 минут).

Подавать ананасы с мороженым, поливая шоколадным соусом.

Приятного аппетита!