Автор: best
Эффектный осенний десерт.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 небольшая круглая тыква сладких сортов (около 1 кг)
- 4 ст. л. риса
- 1-2 горсти изюма
- 1-2 горсти нарезанных сухофруктов (чернослива, кураги)
- цукаты, по желанию
- 1-2 горсти рубленых орехов
- специи по вкусу (корица, ваниль, мускатный орех, кардамон и т. п.)
- около 200 мл молока
- 1 ст. л. ванильного сахара
- 30 г сливочного масла, мелко нарезать
МЕТОД
Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Нагреть духовку до 180 °С.
С тыквы срезать верхушку и сохранить. Удалить ложкой мякоть и семена.
Соединить рис с изюмом, сухофруктами, цукатами, орехами, специями, сахаром и сливочным маслом, перемешать.
Поместить тыкву отверстием вверх в жаропрочную форму так, чтобы ее положение в процессе запекания было устойчивым. Заполнить на три четверти рисовым фаршем. Добавить столько молока, чтобы оно на несколько пальцев было выше линии фарша, но не доходило до краев тыквы. Накрыть тыкву срезанной верхушкой.
Поставить форму с тыквой в духовку и запекать до готовности около 70-80 минут.
Подавать горячей целиком. Резать порционно уже на столе.
