Дрожжевые оладьи с яблоками

Такие оладьи жарила моя бабушка.

ИНГРЕДИЕНТЫ

30 г свежих дрожжей
2 ст. л. сахара
2,5-3 ст. муки
2 яйца
375 мл теплого молока
щепотка соли
1 яблоко, мелко нарезать
растительное масло для жарки

МЕТОД

Дрожжи раскрошить, смешать с сахаром и теплым молоком. Добавить муку, яйца и соль. Все хорошо перемешать. В конце вмешать яблоки. Накрыть тесто и оставить в тепле для подъема вдвое.

В сковороде нагреть растительное масло и жарить оладьи с обеих сторон, выкладывая их столовой ложкой, смазанной маслом. Внимание: масло не должно быть слишком горячим, иначе оладьи быстро поджарятся снаружи, оставаясь внутри сырыми. Лучше всего использовать глубокую сковороду или широкую кастрюлю с плоским дном, налив масла примерно на полтора сантиметра – тогда оладьи хорошо поднимутся и прожарятся.

Приятного аппетита!