Пшенные блины

Необычные блины с лёгким ореховым вкусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 ст. пшенной муки
1 ст. пшеничной муки
2,5 ст. горячего молока
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
25 г свежих дрожжей
3 ст. л. сметаны или натурального йогурта
1 ст. л. топленого или растительного масла
2 яйца, отделить белки от желтков

МЕТОД

Пшенную муку залить горячим молоком и дать остыть.

Затем добавить пшеничную муку, соль, сахар, дрожжи, сметану, размешать и поставить на 2 часа в теплое место для брожения.

Добавить масло и яичные желтки, хорошо размешать. Белки взбить в пену и аккуратно смешать с остальной массой.

Раскалить сковороду. Перед выпечкой первого блина сковороду смазать маслом, остальные блины выпекать на сухой.

ПРИМЕЧАНИЯ

Рецепт был напечатан на пакете с пшенной мукой. Я уменьшила количество продуктов и внесла небольшие изменения: сметану заменила натуральным йогуртом, топленое масло растительным.

В отличие от пшенных блинов, которые пекутся на основе крупы, эти имеют однородную структуру и легко переворачиваются.