Фриттеры из свинины с кукурузой

Тайские оладьи из свиного фарша с кукурузой. Подойдут как закуска, так и на второе с легким овощным гарниром.

ИНГРЕДИЕНТЫ

275 г консервированной кукурузы
175 г свиного фарша
2 яйца
2 дольки чеснока
1 ст. л. тайского рыбного соуса или соевого соуса
1 ч. л. сахара
1 ст. л. кукурузной муки или крахмала
горсть измельченной кинзы
1/4 тайского перца чили, удалить семена и мелко нарезать или 1/4 ч. л. порошка чили
соль
лайм, нарезать на дольки
растительное масло

МЕТОД

Половину всего количества кукурузы, чеснок, яйца, перец чили, кинзу, сахар и соль взбить в блендере или комбайне до пастообразного состояния.

Добавить оставшуюся кукурузу, рыбный соус, крахмал, фарш и перемешать вручную.

В сковороде разогреть растительное масло, выкладывать тесто ложкой и жарить на большом огне по минуте-две с обеих сторон, слегка приплющивая лопаткой. Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

Подавать, посыпав кинзой, с дольками лайма.