Автор: Vlasta
Мясо в тертом луке
Несложно и вкусно. Можно использовать любое мясо, даже жесткое. Содержащиеся в сыром луке энзимы разрушают протеины, и мясо становится намного мягче.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кг мяса, нарезать порционно
- 3 головки репчатого лука
- соль, молотый черный перец
- растительное масло
МЕТОД
Мясо (у меня была свинина) выложить в глубокую миску, посолить и поперчить.
Лук натереть на самой мелкой терке в кашу и засыпать мясо.
Оставить мариноваться минимум на полчаса. Лук даст много сока.
Выложить куски мяса на сковороду, смазанную маслом и вылить всю жидкость из маринада туда же (я иногда выливаю вместе с луком, он прекрасно обжаривается). Жарить на среднем огне до полной румяности, следя за тем, чтобы лук не пригорел.
Подать с очень тонко нарезанными свежими огурцами.
