Картофельная запеканка с мясом и капустой

Автор: Luna07

Картофельная запеканка с мясом и капустой

Картофельная запеканка с мясом и капустой

Сытная запеканка из подручных продуктов. Источник: журнал Tina.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 750 г картофеля
  • 1 небольшой кочан савойской капусты
  • 2 небольшие луковицы
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 300 мл бульона (или воды и 1 ч. л. бульонного порошка)
  • 1 пучок петрушки
  • 150 г сливок
  • 100 г сыра гауда
  • 1 ст. л. крахмала
  • соль, молотый черный перец
  • мускатный орех
  • 500 г мясного фарша
  • 1 ст. л. горчицы

МЕТОД

Картофель помыть и отварить в мундире в течение 25-30 минут.

Капусту разрезать на четыре части и удалить кочерыжку. Нарезать широкими полосками и промыть. Лук почистить и нарезать кубиками. Петрушку порубить. Сыр натереть.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, добавить половину лука и жарить до прозрачности.

Затем добавить капусту и потушить минуты две-три. Добавить 300 мл бульона или воды, довести до кипения и добавить бульонный порошок, если используете. Закрыть крышкой и варить на медленном огне 5 минут.

К капусте добавить сливки, дать закипеть и добавить половину тертого сыра, не переставая помешивать. Вмешать крахмал и дать покипеть минуту-две.

Снять с огня, добавить петрушку. Посолить, поперчить по вкусу, добавить немного тертого мускатного ореха.

Фарш смешать с горчицей и оставшимся луком, посолить и поперчить.

Готовый картофель очистить от шкурки и нарезать кружками.

Жаропрочную форму смазать жиром.

На дно выложить половину картофеля, затем половину капусты и затем весь фарш. Далее снова капусту и картофель. Посыпать оставшимся сыром.

Запекать при 200 °С 45-50 минут. Если верх будет пригорать, накрыть фольгой.

Тэги:
0 Comments

Leave a reply

Ваш e-mail не будет опубликован.

Контакт

Sending

© 2005-2019 Cook-Talk.com Все права защищены.

Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения авторов. Активная ссылка на www.cook-talk.com обязательна.

Log in with your credentials

Forgot your details?