Фаршированная капуста

Из кочана вырезать кочерыжку, опустить его в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Я варила 30 минут, но средние листья были сыроваты, поэтому нужно варить подольше - минут 40.

Пока варится капуста, приготовить фарш.

Грибы нарезать пластинками, обжарить на растительном масле, остудить.

Куриную грудку перемолоть с луковицей и обжаренными грибами, добавить яйцо, рис, укроп, соль, перец, тщательно перемешать.

Остывшую капусту разобрать на листья (нам понадобится примерно 10-12 крупных листьев).

В самый маленький капустный лист уложить фарш, свернуть в шар. Нанести сверху фарш, прикрыть следующим листом и так до тех пор, пока весь кочан не будет нафарширован и прослоен.

Обмазать кочан сметаной, посыпать сухарями, налить немного воды и поставить запекаться в разогретую до 200 градусов С духовку приблизительно на 1 час.

Готовый кочан нарезать на порционные куски и подавать со сметаной.

Идея позаимствована из книги Эльмиры Меджитовой "Русская кухня".