Автор: STORM
Спагетти с белой рыбой
Не совсем привычно, но очень вкусно.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г спагетти
- 800 г сладких помидоров
- 300 г филе белой рыбы, нарезать полосками
- цедра и сок 1 лимона
- 80 г сливочного масла
- 1 головка молодого чеснока
- горсть мелко нарезанной петрушки
- соль, молотый черный перец
МЕТОД
Помидоры надрезать крестообразно, ошпарить кипятком и снять шкурку, начав с места надреза. Нарезать и пюрировать в блендере или пропустить через мясорубку.
На сливочном масле обжарить зубчики чеснока 1 минуту, затем добавить помидорное пюре и томить на медленном огне 10 минут.
Добавить рыбу, сок и цедру лимона, соль и молотый перец и тушить еще 5 минут.
Отварить спагетти в кипящей подсоленной воде аль денте, смешать с рыбным соусом и посыпать петрушкой.
Сразу подавать.
Источник: "Рецепты Юлии Высоцкой"
