Куриная печень под вишневым соусом

Автор: Enotik

Куриная печень под вишневым соусом

Куриная печень под вишневым соусом

Вкусно и изысканно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г куриной печени, нарезать
  • соль, молотый черный перец
  • 12 стеблей зеленого лука, мелко нарезать
  • растительное масло
  • руккола для подачи
  • 8 кусочков багета для подачи, подсушить в духовке или тостере
  • — Соус —
  • 2-3 ст. л. растительного масла
  • 1 зубчик чеснока, измельчить
  • 1 см корня имбиря, измельчить
  • 3 коробочки кардамона, раздавить
  • 1 ч. л. листьев тимьяна
  • 300 г свежей вишни без косточек
  • 1/3 стакана красного сухого вина
  • 2 ч. л. сахара
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса
  • соль, молотый черный перец

МЕТОД

Для приготовления соуса в сотейнике разогреть растительное масло, добавить чеснок, имбирь, кардамон, тимьян и немного обжарить. Добавить вишню и продолжать жарить еще минуту. Добавить вино, сахар, бальзамический уксус и варить, пока жидкость немного не выпарится, минут 3-5. Попробовать и добавить соль и молотый перец.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить печень почти до готовности. Добавить зеленый лук и обжарить до мягкости.

Подавать печень с зеленым луком, хрустящими кусочками багета и рукколой, полив вишневым соусом.

Тэги:
0 Comments

Leave a reply

Ваш адрес email не будет опубликован.

Контакт

Sending

© 2005-2020 Cook-Talk.com Все права защищены.

Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения авторов. Активная ссылка на www.cook-talk.com обязательна.

Log in with your credentials

Forgot your details?