Автор: Irochka
Свиные отбивные в томатном соусе
Свинина в итальянском стиле.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 6 свиных отбивных
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. молотого черного перца
- 1/2 ч. л. паприки
- 1/2 ч. л. молотого кориандра
- 1/2 ч. л. смеси итальянских трав, по желанию
- 2 ст. л. растительного масла
- 6 тонких ломтиков сыра
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- 1/2 ч. л. сахара
- 2/3 стакана томатного сока или резаных консервированных помидоров
МЕТОД
Мясо накрыть пленкой и отбить до толщины 5 мм. Обсушить бумажными полотенцами и посыпать солью, перцем, паприкой, кориандром и итальянскими травами.
Нагреть растительное масло и обжарить отбивные с двух сторон на среднем огне до корочки. Отложить в другую посуду.
Смешать томатный сок, уксус и сахар и добавить в сковороду, где жарилось мясо. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус слегка не загустеет и не закипит.
Вернуть отбивные в сковороду. На каждую отбивную сверху положить по кусочку сыра. Накрыть сковороду крышкой и подержать на огне до тех пор, пока сыр не расплавится.
