Автор: Irochka
Мясо под грибным соусом с красным вином
Мягкое мясо, вкусный соус.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г свинины или говядины, нарезать для тушения
- 3 ст. л. растительного масла
- 150 г грибов, нарезать пластинками
- морковь, нарезать кружками
- сельдерей, нарезать
- 2 луковицы, нарезать кубиками
- 1 ст. л. муки
- 1/2 стакана красного вина
- 1 стакан бульона
- 3 ст. л. томатной пасты
- лавровый лист
- соль, молотый черный перец
МЕТОД
В сковороде с толстым дном нагреть растительное масло и обжарить мясо на большом огне до корочки. Отложить в другую посуду.
В той же сковороде обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, сельдерей, грибы и обжарить до мягкости овощей. Добавить муку, соль и молотый перец, перемешать и обжарить еще две минуты.
Добавить мясо, вино, бульон, томатную пасту, лавровый лист, соль и молотый перец, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить минут 40 или до готовности мяса.
Приятного аппетита.
