Дважды приготовленная говядина

Автор: Mari

Вкусное ароматное мясо в соусе с овощами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г говядины
1 морковь, нарезать тонкими пластинками
1 огурец, нарезать тонкими пластинками
1 луковица, нарезать полукольцами
2 ч. л. сахара
3-4 зубчика чеснока, нарезать пластинками
250 мл бульона
1/2 ч. л. крахмала
1 ч. л. тертого имбиря
растительное масло для жарки
соль, молотый черный перец

МЕТОД

Говядину отварить одним куском в подсоленной воде до готовности. Охладить и нарезать тонкими пластинками.

В воке или сковороде с высокими бортиками раскалить растительное масло и на большом огне обжарить вместе морковь, огурец и говядину, постоянно помешивая и встряхивая сковороду, около 3-4 минут. Обжаренные овощи с мясом отложить в отдельную посуду.

При необходимости в сковороду подлить еще масла, добавить лук и сахар и обжаривать при постоянном помешивании до слегка карамельного цвета лука, около 2 минут.

К луку добавить чеснок, соевый соус, разведенный бульоном крахмал, тертый имбирь. При постоянном помешивании довести до кипения и вернуть в сковороду мясо с овощами. Готовить еще около 2-3 минут