Салат из спаржи и ягод

Автор: angela

Очень интересное сочетание спаржи и кисло-сладких ягод.

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г зеленой и белой спаржи
1 ч. л. соли
1 ч. л. сливочного масла
1 ч. л. сахара
250 г ягод (малина, клубника, смородина, ежевика, черника)
1 пучок смешанной зелени (укроп, базилик, мята), мелко нарезать

--- Соус винегрет ---

2 ст. л. светлого бальзамического уксуса
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. меда
соль, молотый белый перец

МЕТОД

Стебли спаржи разрезать на несколько частей, предварительно отломив или отрезав жесткие нижние концы.

В кастрюлю налить 1 литр воды, добавить соль, сахар и сливочное масло. Как только вода закипит, опустить белую спаржу и варить 5 минут, затем добавить зеленую спаржу и варить вместе еще 5 минут. Слить воду.

Смешать все ингредиенты для соуса.

В миске смешать спаржу, ягоды, зелень и заправить соусом.

Приятного аппетита!