Автор: marika
Вальдорфский салат (Waldorf Salad)
Традиционный рецепт американской кухни; согласно большинству историко-кулинарных источников, создан в 1896 году метрдотелем нью-йоркского ресторана Вальдорф-Астория Оскаром Щирки.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2/3 чашки сушеной клюквы или вишни
- 1 чашка кипятка
- 1/2 чашки майонеза
- 3 ст. л. сметаны
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. сахара по желанию
- 4 зеленых яблока, нарезать на кубики
- 1 1/3 чашки мелко нарезанного сельдерея
- 1 1/3 чашки винограда без косточек, разрезанного пополам
- 1/4 чашки грецких орехов или орехов пекан, поджарить на сухой сковороде
- листья зеленого салата ромен (романо)
МЕТОД
Вишню или клюкву залить кипятком, дать настоятся 10 минут. Воду слить.
Майонез смешать со сметаной, лимонным соком и сахаром.
Дно салатника выложить листьями зеленого салата.
Смешать все овощи, фрукты и орехи, заправить майонезно-сметанным соусом и выложить поверх зеленого салата.
){kind=link}