Курица в соусе из хрена

Автор: belochka

Пикантность хрена придаёт изысканный вкус этому блюду, излишняя острота испаряется во время готовки. Это блюдо вкусно подать с картофельным пюре и овощами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

На 4 порции:

2 ст.л. оливкового масла
4 порционных куска курицы
2 ст.л. несолёного сливочного масла
2 ст.л. муки
2 чашки куриного бульона
2 ст.л. хрена с верхом
соль
чёрный перец
листья петрушки или кориандра

МЕТОД

В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить куски курицы на среднем огне до золотистого цвета. Курицу вынуть из сковороды, поместить в тёплое место, сковороду вымыть.

Сливочное масло растопить на сковороде, добавить муку и постепенно влить бульон, непрерывно помешивая, довести соус до кипения.

В соус добавить хрен, приправить солью и чёрным перцем, положить куски курицы и тушить мясо в течение 30-40 минут.

Перед подачей курицу посыпать порубленной зеленью.

Приятного аппетита!