Фаршированный картофель

Простое блюдо из картофеля, фаршированного мясной начинкой и запеченного в сметанном соусе.

ИНГРЕДИЕНТЫ

10 шт. картофеля одинакового размера
200 г мясного фарша
1 яйцо
соль, молотый черный перец
1 морковь, натереть
1 луковица, мелко нарезать
3-4 зубчика чеснока, нарезать пластинами
1 лавровый лист
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. сливочного масла
тертый мускатный орех
соль, молотый черный перец

МЕТОД

Нагреть духовку до 180 °С.

У очищенного картофеля отрезать кончики и поставить на попа, чтобы получились вертикально стоящие "бочонки". При помощи чайной ложки или овощного ножа удалить у каждого бочонка серединку.

Фарш смешать с яйцом, солью и молотым перцем и хорошо перемешать.

Заполнить картофельные емкости фаршем и плотно уложить, ставя вертикально, в жаропрочный казан или утятницу.

Смешать лук и тертую морковь и выложить поверх картофеля. Сверху положить чеснок и лавровый лист.

Смешать сметану и сливочное масло, развести кипятком, добавить соль, молотый перец и мускатный орех, хорошо размешать и залить этой смесью картофель. Жидкость должна целиком покрывать овощи.

Поместить казан в разогретую духовку на 45 минут или до готовности картофеля.

Подавать горячим.