Вкусные булочки и интересный рецепт из книги Сирила Хитца "Baking Artisan Pastries and Breads".
Архив по тэгу: бига
Универсальный рецепт белого хлеба для буханок, багетов, булочек и т. п. от знаменитого во всем мире пекаря Ришара Бертине,...
Картофельное пюре смягчает тесто и делает мякиш нежным, а бига и розмарин добавляют вкус и аромат.
В отличие от привычных маффинов (кексов), английские маффины - это хлеб. В Америку их привезли иммигранты. Обычно их разламывают...
Рецепт для тех, кто любит хлеб с нежным мякишем и хрустящей плотной корочкой. В этом рецепте тесто не вымешивается...
