Блинчики с креветками и грибами

Автор: Ljubasik

Закусочные блинчики с вкусной начинкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 яйца
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. разрыхлителя
500 мл молока
200 мл воды
300 г муки
3-5 ст. л. растительного масла

— Начинка —

200 г китайской капусты, мелко нарезать
1 луковица, мелко нарезать
1 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. резаных консервированных грибов
50 г очищенных креветок, нарезать, если крупные
1/2 ч. л. муки
60 мл сливок
соль, молотый черный перец

МЕТОД

Смешать яйца с сахаром, солью и разрыхлителем. Добавить молоко, воду и постепенно всыпать муку, хорошо всё перемешать, чтобы не было комочков. Добавить масло.

Жарить блины на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

В другой сковороде нагреть сливочное масло, обжарить репчатый лук, добавить китайскую капусту, продолжать жарить на среднем огне. Добавить грибы, затем креветки и еще немного обжарить. Посыпать мукой, залить сливками и размешать, довести до кипения и тут же выключить. Посолить и поперчить по вкусу.

Слегка остудить начинку и выложить на блины. Свернуть блины трубочками и подавать.

Приятного аппетита!