Автор: lentyajka
Для любителей влажной шоколадной выпечки.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 175 г сливочного масла
- 250 г шоколада, разломать на кусочки
- 400 г сахара
- 6 яиц
- 2 1/2 ч. л. ванильной эссенции
- 225 г муки
- 3/4 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли
- 350 г мягкого творога
- 1/3 ч. л. миндальной эссенции
МЕТОД
Нагреть духовку до 180 °С. Выложить фольгой форму для запекания размером 33 х 20 см. Фольгу слегка смазать растительным маслом.
Поставить большую кастрюлю с толстым дном на маленький огонь. растопить в ней сливочное масло и шоколад. Снять с огня.
Помешивая, добавить в смесь 300 г сахара, 4 яйца и 2 ч. л. ванильной эссенции.
Муку просеять с разрыхлителем и солью, добавить к жидким ингредиентам и перемешать только до исчезновения сухих комков.
Миксером на средней скорости взбить творог, постепенно добавляя оставшиеся 100 г сахара, 2 яйца, 1/2 ч. л. ванильной эссенции и миндальную эссенцию.
Выложить в форму для запекания около 350 г шоколадной смеси и разровнять. Сверху выложить творожную смесь, затем оставшуюся шоколадную. Держа нож вертикально, волнообразными движениями помешать два верхних слоя, чтобы получился мраморный эффект.
Поставить в духовку и печь около 40 минут или пока деревянная зубочистка, вставленная в 5 см от центра, не выйдет из теста не мокрой, но слегка влажной.
Остудить и нарезать корж в длину на 4 полоски, затем нарезать каждую полоску поперек на 6 частей.
