Автор: Ljubasik
Очень просто и очень быстро. И очень вкусно.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г свинины
- 1-3 яблока
- 1 репчатая луковица или 1 порей
- 2 ст. л. муки,
- бульон или бульонный кубик
- растительное масло
- соль, молотый черный перец
МЕТОД
Свинину, вырезку или мякоть лопаточной части, нарезать против волокон на ломтики, которые отбить тяпкой (молоточком), затем отбитые кусочки нарезать брусочками, как на бефстроганов.
Нагреть растительное масло и обжарить мясо на большом огне, чтобы оно не тушилось и выпускало сок, а быстро схватилось румяной корочкой и осталось внутри сочным.
Репчатый лук или порей нарезать соломкой или кольцами, добавить к мясу, убавить огонь и жарить, пока лук слегка не подрумянится. Добавить соль, молотый перец, муку и перемешать.
Яблоки, лучше кислые и крепкие (чтобы лучше держали форму), очистить и нарезать соломкой или брусочками и добавить к мясу.
Залить все бульоном или водой с бульонным кубиком, довести до кипения и снять с огня.
Приятного аппетита!
ПРИМЕЧАНИЯ
Можно использовать и говядину, но она должна быть мягкой, поэтому советую брать только вырезку.
