Вишневый пирог

Очень легкий в исполнении и вкусный пирог.

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г холодного сливочного масла
1 стакан сахара
3 стакана муки
2 яйца, взбить
2-3 ст. ложки сметаны
0,5 ч. ложки соды или пакетик разрыхлителя
500 г свежей или размороженной вишни или 1,5 банки вишни в собственном соку (компота)

МЕТОД

Нагреть духовку до 200 °С. Форму для тарта или пирога смазать маслом и присыпать мукой.

Масло порубить с мукой и сахаром в мелкую крупку. Добавить 3/4 взбитых яиц (одну четверть оставить для смазки) и сметану, смешанную с содой. Перемешать, пока тесто не начнет собираться в комок.

Выложить тесто в форму, разровнять руками и сделать бортики.

Выложить вишню (консервированную предварительно процедить) и загнуть бортики вовнутрь, чтобы они слегка прикрыли начинку. Поверхность теста и вишню смазать оставшимся яйцом.

Поставить форму в духовку минут на 30-40 или пока деревянная палочка, вставленная в центр пирога, не выйдет сухой.