Автор: Nelly
Салат Ла-Ла (Lala Salad)
Этот салат сейчас несомненный фаворит в моей семье. Название Lala от mozzarel-la и arugu-la (руккола).
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г рукколы
- 100 г свежей моцареллы, лучше боккончини (шарики)
- несколько свежих помидоров, разрезать на четвертинки
- 100 г сухой пасты любой формы, отварить
- 2-3 веточки тимьяна, обобрать листья
- несколько листьев базилика, мелко нарезать
- 2-3 листика шалфея, мелко нарезать
- 1 веточка розмарина, обобрать листья
- оливки, по желанию
- 20 мл оливкового масла
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
- 1 ч. ложка дижонской горчицы
- соль, перец по вкусу
--- Заправка ---
МЕТОД
Смешать рукколу и травы. Добавить к ним пасту и моцареллу. Сыр, если нужно, нарезать (у меня были небольшие шарики, я такие кладу целиком). Добавить помидоры и оливки.
Смешать ингредиенты для соуса и заправить салат.
ПРИМЕЧАНИЯ
Вместо оливок можно добавить маринованные артишоки.
Диетичная версия готовится так же, но без пасты.
){kind=link}