Салат из свеклы и зеленой фасоли с козьим сыром и грецкими орехами

Автор: Nelly

Салат из свеклы и зеленой фасоли с козьим сыром и грецкими орехами

Салат из свеклы и зеленой фасоли с козьим сыром и грецкими орехами

Простой, быстрый и красивый салат.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 запеченных свеклы среднего размера, нарезать кружками
  • 100 г зеленой стручковой фасоли, отрезать кончики и разрезать на несколько частей
  • 1 зеленый болгарский перец, нарезать кубиками
  • немного зеленого салата, нарезать или порвать руками
  • 1 ст. ложка каперсов или маслин
  • немного козьего сыра, раскрошить
  • 1 ст. ложка измельченных грецких орехов
  • --- Соус ---
  • 1 ч. ложка белого винного уксуса
  • 1/2 ч. ложки дижонской горчицы
  • 1/2 ч. ложки меда
  • 40 мл растительного масла
  • соль, молотый черный перец по вкусу
  • шнитт-лук, мелко нарезать

МЕТОД

Зеленую фасоль отварить в кипящей подсоленной воде минут 5-7 так, чтобы она оставалась хрустящей. Сразу переложить в миску ледяной водой, чтобы остановить процесс варки и сохранить цвет. Когда фасоль полностью остынет, воду слить.

Фасоль смешать с болгарским перцем, каперсами и зеленым салатом.

Смешать все ингредиенты для соуса. Заправить салат, оставив немного соуса для подачи.

Свеклу выложить на сервировочное блюдо по кругу веером. Сверху уложить салат, полить остатками соуса, посыпать козьим сыром и орехами.

Тэги:
0 Comments

Leave a reply

Ваш e-mail не будет опубликован.

Контакт

Sending

© 2005-2019 Cook-Talk.com Все права защищены.

Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения авторов. Активная ссылка на www.cook-talk.com обязательна.

Log in with your credentials

Forgot your details?