Маринованные сладкие перцы

Автор: Yelena

Маринованные сладкие перцы

Маринованные сладкие перцы

Вкусный пикантный перец, рецепт подходит и для консервирования.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг болгарского перца
  • 75 г уксуса (5%), лучше яблочного или белого виноградного
  • 0.5 стакана сахара
  • 1 стакан воды
  • 100 г растительного масла
  • 1 ч. л. с верхом крупной соли
  • 4-6 горошин черного перца
  • 4-6 горошин душистого перца
  • 2-3 зубчика чеснока
  • зелень петрушки и укропа, по желанию

МЕТОД

Перец очистить от семян и перемычек, нарезать на 6-8 долек и уже после этого взвесить.

Для приготовления маринада смешать вместе соль, сахар, растительное масло, воду, перец горошком и прокипятить. Лучше брать широкую кастрюлю.

Уменьшить огонь, влить уксус, добавить болгарский перец, чеснок и петрушку с укропом, проварить в течение 8- 10 минут. Сначала кажется, что перца много, а маринада мало, но перец быстро осядет и в итоге маринада будет даже много.

Если делаете как заготовку на зиму, то разложите горячий перец в стерилизованные банки, залейте маринадом и закатайте - стоит как минимум год. Так мы делали, когда жили в Украине. Теперь я даю остыть и раскладываю холодным, а потом храню в холодильнике.

Источник: моя родственница Клава Вакс.

Тэги:
0 Comments

Leave a reply

Ваш e-mail не будет опубликован.

Контакт

Sending

© 2005-2019 Cook-Talk.com Все права защищены.

Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения авторов. Активная ссылка на www.cook-talk.com обязательна.

Log in with your credentials

Forgot your details?